根据郑州旅游职业学院最新招生计划数据查询，郑州旅游职业学院开设专业有会计电算化、物流管理、电子商务、市场营销、民族传统技艺、环境艺术设计、视觉传播设计与制作、旅行社经营与管理、景区开发与管理、导游等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 经济贸易系 | 会计电算化，物流管理，电子商务，市场营销，民族传统技艺，环境艺术设计，视觉传播设计与制作 |
| 旅游管理系 | 旅行社经营与管理，景区开发与管理，导游，旅游管理 |
| 烹饪食品系 | 食品营养与检测，烹饪工艺与营养 |
| 旅游外语系 | 旅游英语，商务英语，应用英语，国际邮轮乘务，旅游日语，应用俄语，应用德语，应用韩语 |
| 酒店管理系 | 酒店管理，餐饮服务与管理 |
| 社会服务系 | 民航商务，旅游管理，航空服务，体育服务与管理 |
| 信息工程系 | 多媒体技术，动漫设计与制作，计算机网络技术 |
| 机电工程系 | 机械制造与自动化，汽车技术服务与营销，楼宇智能化工程技术，数控设备应用与维护 |
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