根据上海工程技术大学最新招生计划数据查询，上海工程技术大学开设专业有连锁经营管理、数控技术、机械制造及自动化、应用电子技术、机电一体化技术、模具设计与制造、国际商务、电气自动化技术、国际商务(旅游及商务管理)(与瑞士库尔技术与经济应用科技大学合作办学)、计算机科学与技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 高等职业技术学院 | 连锁经营管理，数控技术，机械制造及自动化，应用电子技术，机电一体化技术，模具设计与制造，国际商务，电气自动化技术，国际商务(旅游及商务管理)(与瑞士库尔技术与经济应用科技大学合作办学) |
| 电子电气工程学院 | 计算机科学与技术，电气工程及其自动化，自动化(汽车电子工程)(中美合作)，广播电视工程，数据科学与大数据技术，自动化，电子信息工程(中美合作) |
| 管理学院 | 国际经济与贸易，金融学，财务管理，工程管理，市场营销，旅游管理(邮轮经济)，管理科学(东方管理)，物流管理，人力资源管理，工商管理，工业工程，信息管理与信息系统 |
| 服装学院 | 表演，纺织工程，服装设计与工程，服装与服饰设计 |
| 材料工程学院 | 材料科学与工程，焊接技术与工程，电子封装技术，材料成型与控制工程 |
| 城市轨道交通学院 | 轨道交通信号与控制，车辆工程(城市轨道交通车辆工程)，交通运输，铁道工程 |
| 化学化工学院 | 高分子材料与工程，制药工程，化学工程与工艺，环境工程，涂料工程，药物化学 |
| 机械与汽车工程学院 | 车辆工程，机械工程，汽车服务工程 |
| 航空运输学院(飞行学院) | 交通运输(航空器械维修)，空中乘务，飞行技术，航空机电设备维修，工商管理(航空经营管理)，物流管理(航空物流) |
| 艺术设计学院 | 环境设计，摄影，工业设计，艺术与科技，视觉传达设计，数字媒体设计，产品设计，广告学 |
| 数理与统计学院 | 数据计算及应用 |
| 社会科学学院 | 劳动与社会保障，公共事业管理 |
| 外国语学院 | 翻译 |
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