南华大学特色有核工程与核技术、矿物资源工程、预防医学、工商管理，其中核工程与核技术专业为国家级一流本科建设专业、国家首批综合改革试点专业、国家一类特色专业、南华大学特色专业，通过国家工程教育专业认证。
| 国家特色专业 | 核工程与核技术 矿物资源工程
预防医学 工商管理 |
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 法学类(本) | 法学 |
| 中国语言文学类(本) | 汉语言文学 |
| 外国语言文学类(本) | 翻译 英语 日语 |
| 数学类(本) | 信息与计算科学 |
| 物理学类(本) | 核物理 |
| 生物科学类(本) | 生物技术 |
| 机械类(本) | 机械设计制造及其自动化 过程装备与控制工程 工业设计 材料成型及控制工程 车辆工程 智能制造工程 |
| 仪器类(本) | 测控技术与仪器 |
| 材料类(本) | 无机非金属材料工程 高分子材料与工程 |
| 能源动力类(本) | 能源与动力工程 |
| 电气类(本) | 电气工程及其自动化 |
| 电子信息类(本) | 电子信息工程 通信工程 医学信息工程 人工智能 |
| 自动化类(本) | 自动化 |
| 计算机类(本) | 软件工程 网络工程 物联网工程 数据科学与大数据技术 |
| 土木类(本) | 给排水科学与工程 城市地下空间工程 建筑环境与能源应用工程 建筑电气与智能化 道路桥梁与渡河工程 土木工程（专业建筑工程方向） |
| 化工与制药类(本) | 制药工程 化学工程与工艺 |
| 地质类(本) | 资源勘查工程 |
| 矿业类(本) | 矿物资源工程 矿物加工工程 |
| 核工程类(本) | 核工程与核技术 辐射防护与核安全 核化工与核燃料工程 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境工程 |
| 生物医学工程类(本) | 生物医学工程 |
| 建筑类(本) | 城乡规划 建筑学 风景园林 |
| 安全科学与工程类(本) | 安全工程 |
| 临床医学类(本) | 医学影像学 儿科学 |
| 公共卫生与预防医学类(本) | 预防医学 |
| 药学类(本) | 药学 |
| 医学技术类(本) | 医学检验技术 卫生检验与检疫 |
| 护理学类(本) | 护理学 |
| 工商管理类(本) | 会计学 工商管理 |
| 物流管理与工程类(本) | 物流工程 |
| 电子商务类(本) | 电子商务 |
| 设计学类(本) | 视觉传达设计 环境设计 产品设计 数字媒体艺术 |
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