酒店实训报告

酒店实训报告

x年x月x日，来到了**大酒店进行实训。这是来保利白玫瑰的第一天，也是踏上工作岗位的开始。对于**大酒店，在来之前，只知道是一个五星级的酒店。

第一次踏上五星级大酒店，心情是何等的激动，穿上工作服，简单的参观了酒店。毕竟是五星级的酒店，里面的装潢与摆设是那么的高贵与别致。来到商务中心，站的笔直，听着主管和领班给大家上第一堂课－仪容仪表。接着，她简单介绍了酒店的规章制度。之后，正式进入酒店实训接段。

第一天正式进入楼层，思维是盲目的。领班教最基本的，撤布草，练习铺床。一天下来，累得只想躺下就睡。以后每天跟着师傅做，这样的日子每天都是忙碌的。早上七点起床，七点二十吃早餐，七点五十开会，然后进入楼层，一直到下午四点半下班。熟悉客房情况后，领班给增加了工作量。不仅要铺床，同时要擦尘，吸尘，每天下班之后要清洗杯子，做工区卫生。这就是每个的工作，辅助师傅完成客房清洁工作。刚开始那几天，全身酸痛，很难熬，但我还是一直坚持着。累的时候告诉自己，如果连这点苦都吃不了，那以后进入社会了怎么办。所以即使再苦再累，我都要坚持。大约这样的日子过了一个星期，铺床技术已经上涨了许多，同时，主管会检查质量、速度的提高。每天进步一小点，每天都掌握一点知识。

还记得跟师的心境，因为师傅基本上都是酒店的老员工，所以不论在速度还是工作质量上都是要求比较高的人。每天早上都会给自己一个大大的微笑，告诉自己千万不要轻言放弃，要努力做到最好。即使速度很难跟上脚步，但一定要试一试。就这样，从师路进展还挺顺利，师傅对表现也还挺满意的。始终告诉自己，要相信能做到，也一定要做到。记得第一次师傅的肯定，记得第一次领班的表扬，记得第一次主管的赞许和鼓励…如此多的第一次，让对今后的工作更充满了信心。工作中，告诉自己不能马虎，必须有一颗责任心，因为工作就是给客人带来微笑，给客人带来关爱，让客人感受到家一样的温暖。不管自己有多么的不开心，但面对客人，始终保持着微笑。真的感觉到因为付出，所以快乐的心境。温暖了人心，自己也收获了幸福。

两个星期的实训是短暂的，但学到的东西却是宝贵的。对保**大酒店也有了进一步的了解。酒店可谓是闹中取静，在繁华的都市显得格外优雅，在到来之时，定能体会到一种独有的宁静与温馨。酒店设有行政楼层，无烟楼层。客房格调高雅，房间宽大、舒适，客房的设计处处体现着时尚化和人性化。室内深色的地毯，色彩素雅的装饰壁画，室整个房间洋溢着浓厚的文化气息，房间内全部使用标准的配套设施。酒店拥有多个风格各异的餐厅和多种类型的宴会厅，充分满足不同商务活动的需求。室内游泳池，网球场，健身房，夜总会，棋牌室等等，是商务人士的休闲之选，为宾客工作劳累之余送去一份轻轻。参观过标准间和套房，但印象最深刻的是总统套房，豪华但又高雅。同时，也知道了**大酒店能被评为五星级的酒店，能如此受欢迎，并不是外表的装饰，更多的是这里的管理人员乃至服务员都有着高尚的职业道德。这里的服务是上乘的，以服务赢得满意度，以微笑传递关爱与温暖。

本次实训主要是为了对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助将客堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握，也为日后在酒店实习打下了基础。

同时，此次实训也对客房部有了更深刻的认识。客房是客人休息的场所，也是酒店为宾客提供的主要服务产品。客人在酒店停留时间最长的地方就是客房，而客房带来的收入更是占了酒店营业收入的一半以上。因此，认为客房在酒店的地位是相当重要的，它的作用主要体现为以下三点：其一，酒店客房收入是酒店收入的主要来源，客房是酒店出售的最主要的产品，它耐用性强、创利率较高，是酒店收入中最稳定的部分。以客房作为基础设施的酒店，只有保持较高的住房率才能带动其它设施充分发挥效益。其二，酒店客房服务质量是酒店服务质量的主要标准，因为客房是宾客在酒店中停留时间最长的地方，所需各种服务要求也最多，宾客对服务的好坏，感受最敏感，印象最深刻。宾客对服务项目，服务态度的感受是价与值是否相符的主要依据。客房部对酒店环境、设施的维护及保养的效果直接影响到酒店的服务质量及酒店的外观和形象。其三，酒店客房的管理直接影响到整个酒店的运行和管理，客房的工作为酒店其它部门的正常运行创造了良好的环境和物质条件，客房部占有酒店建筑总面积和固定资产中的绝大部分。因此，客房部的管理与酒店全局有直接关系。

此次**大酒店的实训，学到了很多课本上没有的。从学校里的朦胧的学生变成出入职场的“学习者”，两个身份的转换认识到现在该做的是做好自己，为以后实现自己的梦做好一个铺垫。一直记得某人的一句话：万事皆从小事开始，也许某天小事情也是人生一大不可缺少的精彩。

在经济全球化的形势下，不仅要学会课本上的理论知识，更多的是要把理论跟实践相结合。我们，要努力。现在，此刻，人生正在进行中。

校企合作背景下的高职课程改革的实践与思考

探析示范性高职院校建设对推进陕西高职教育发展的作用

论文 关键词：示范性高职院校　优势　高等职业　引领和示范作用

论文 摘要 ：陕西示范高职院校建设的优势在于，以开放办学、校企合作为主要特征，通过不断深入工学结合，加大“双师”结构教学团队建设和校内外实训基地建设，加强学生职业技能培养，有力地推动了教育教学质量的提高，对陕西高职教育的改革与起到了引领和示范作用。  

一、全国及陕西高职教育发展和示范院校建设概况 

近10年来，我国的高等职业教育取得了突飞猛进的发展，截至2009年，高等职业院校在校生达1280万人，占全日制普通高校本专科在校生的47.7%，高等职业教育已占据高等教育的半壁江山。 

2006年，国家启动了建设100所国家示范性高职学院计划，“十一五”期间，中央财政将至少安排20亿元专项资金，支持国家示范性高等职业院校建设，并给予优先安排招生录取批次、单独招生等政策支持。2006年评了28所，2007年评了42所，2008年评了30所。陕西的杨凌职业技术学院、西安航空职业技术学院、陕西职业技术学院名列其中。陕西省于2008年开始建设省级示范性高等职业院校。目前有陕西国防工业职业技术学院、陕西铁路工程职业技术学院、西安电力高等专校等9所。2010年，国家启动全国新增100所骨干高职学院建设计划，全国高职教育将形成以国家示范院校为引导，国家骨干高职学院为带动，省级重点建设高职院校为支撑的发展格局。 

示范性高职院校建设更加注重高职教育内涵的发展与创新，强调校企合作体制机制的建立和实施。也就是说，校企合作体制机制建设是骨干院校建设的重点和核心，它反映着学校的管理层设计思想，体现着办学定位和办学方向，也从一定程度上指出了阻碍当前高职教育人才培养质量的症结所在。在“2009产学研合作教育峰会”上，一致通过了“合作育人、合作就业、合作办学、合作发展”高职教育的办学方针，以改革创新、合作共建、凸显特色、提高质量为发展思路。以上4个“合作”是高职学院今后进一步深化校企合作办学模式的努力方向。 

二、示范性高职院校建设的优势 

1.以开放办学、校企合作为主要特征，实现了高职教育的理念革新。高职教育的校企合作，就是要力求让能深度介入学校的人才培养方案的制定、专业课程和教学资源的开发、教学过程的参与、企业文化的渗透等合作工作，使学校与企业的关系紧密、互为依存。 

示范院校在开放办学、校企合作体制机制建设方面为各高职院校做出了很好的榜样。省级示范院校的陕西职业技术学院，根据行业、企业、社会用人标准及需求变化，及时改革和调整专业设置、课程结构、教学内容和教学方法。该院大力推进工学结合、产学结合、校企合作和开门办学，探索出以“工学五结合”为特征的人才培养模式，形成了“项目导向、订单培养、工学交替、顶岗实习”等符合各专业特点的教学模式，把教鞭指向生产一线，着力培养学生的职业素质、实践能力和就业能力。此外，该院通过组建交通物流职教集团等多种途径，搭建交流合作平台，先后建立了150多个校外顶岗实习基地，实现了学校培养和用人单位的“无缝”对接，教育质量和办学效益显著提高。 

西安铁路职业技术学院，长期以来依托行业办学，校企深度合作特点突出。学院与长期合作的20多家企业组建了西安轨道交通职业教育集团，理念同新、目标同趋、任务同驱、资源同享、创新同步、质量同兴、和谐发展。学院以工学结合为切入点，创新以“四接轨”为特点的人才培养模式，即“人才培养规格与企业需求接轨、教学过程与岗位工作过程接轨、教学内容与工作任务接轨、能力考核与技能鉴定接轨”。学院利用地处省会城市的区位优势和行业背景优势，积极创新“市企共建、校企合作”的办学机制，与用人企业密切合作，实行“订单式”培养，校企双方共同制定培养方案、共同参与教学管理、共同考评教学质量，促进了高素质技能型人才的培养。 

2.打破传统教学模式，坚持工学结合，增强了学生的职业意识和职业技能。工学结合人才培养模式是将课堂上的学习和工作上的学习结合起来，使学生将理论学习和实践相结合，从而加深对自己所学专业的认识，使学生看到学校中学习的理论与工作之间的联系，提高学习理论的积极性。根据学校自身或专业的行业背景和需求的不同，工学结合的具体方式有“订单培养”、“顶岗实习”、“项目驱动”、“工学交替”、“校企融合”等等。 

杨凌职业技术学院是陕西首批国家级示范性高职学院的建设院校。该院于2007年实施了“百县千企联姻工程”，把学生带到田间地头、果园和蔬菜大棚，让学生在具体生产过程中去学习、去实践。在实践中，园艺技术专业学生掌握了果树整形修剪、蔬菜选种栽培、土肥水管理、病虫害防治等技术；畜牧专业学生掌握了家畜育雏、养殖、常见病预防、饲料与营养等技术。“百县千企联姻工程”实现了在人才培养模式上谋求新突破，在专业建设和课程体系、教学内容改革上谋求新突破，在建立共享型生产性实训基地和实训体系上谋求新突破，三个新突破强化了学生职业岗位能力培养。 

为了强调实践应用能力的培养，杨凌职业技术学院规定各专业实践性教学要占到总学时的一半以上，学生还要有最少半年的时间在实际工作岗位进行顶岗实习。毕业生除具备毕业证外，还至少要有1－2个社会承认的岗位资格证书，院内也开设了特有工种技能鉴定站等多项行业技能鉴定培训站，满足学生获取职业资格证书的需要。此外，该院还通过校企合作、企业深度参与、学校与用人单位分工实施的办法，进一步完善“工学结合”、“产学合作”、“订单培养”等教学模式，强化学生职业岗位能力培养，使学生“双证书”获取率达到80%。 

3.通过“双师”结构教学团队建设和校内外实训基地建设，有力地推动了教育教学质量的提高。“双师”结构教学团队建设，一是要增加专业教师中具有企业工作经历的教师比例，安排专业教师到企业顶岗实践。二是要大量聘请行业企业的专业人才和能工巧匠到学校担任兼职教师，逐步形成实践技能课程主要由具有相应高技能水平的兼职教师讲授的机制。西安铁路职业技术学院实行“双轨机制”打造高素质的双师结构教学团队，实现教学管理人员和行业企业高级管理人员“双向挂职”、专业教师与行业企业技术人员“双重身份”。 

强调实践性是高职学院人才培养的主要特征。加强实训、实习基地建设是高职学院改善办学条件、彰显办学特色、提高教学质量的重点。同样是国家级示范性高职学院的陕西工业职业技术学院，该院在长期的办学实践中，形成了行之有效的“精练实用的教学和快捷有效的实训相融合”的人才培养基本模式。实施这一模式的关键支撑平台是以能力培养为主线、在“前校后厂”办学格局的框架内建立的“实验室－工业技术实训中心－校办实习工厂”三级配套并向校外产业实习基地延伸的实践教学体系。  为了保证人才培养质量，该院在不断增强自身实践教学实力的同时，进一步加强与行业、及各种社会资源的深度合作，建立新的校外实训基地，拓展原有实训、实习基地的功能，完善管理运行机制。社会资源的有效利用、校企之间的双向互动，达到了“不求所有、但求所用”的良好效果，使人才培养模式的贯彻实施有了可靠保障。 

双师型专兼职教学团队和校内外实训基地建设，使得以能力为主线的人才培养模式得以有效贯彻实施，让学生真正成为相关专业领域内职业岗位上广受欢迎的实用人才。 

三、示范校建设对推进高职院校的重要作用 

1.示范建设院校招生就业“两旺”。学生报考示范建设院校十分踊跃，第一志愿报考率显著增加，录取分数大大提高。陕西杨凌职业技术学院近三年新生第一志愿报考率平均达到170%，87%的学生超过三本录取分数线。西安航空职业技术学院保持招生规模逐年递增的同时，不断加大跨省招生规模，2009年达到30%以上。陕西铁路工程职业技术学院2009年在陕录取学生三本线以上占41.3%，2010年达到100%，新生的.报考率录取率报到率再创新高。西安铁路职业技术学院近几年招生第一志愿上线率均保持在200%以上，个别专业在400%以上，文理科最高录取分数均超过二本分数线，70%以上的学生录取分数超过三本线。2009年，全国已有33所国家示范性高职学院开展独立招生，2010年单独招生院校的范围扩大到73所。陕西职业技术学院、杨凌职业技术学院、西安航空职业技术学院三所职业院校2010年首次实行单独招生。可见，示范建设高职院校已越来越受到考生及家长的青睐。 

示范建设院校毕业生的就业率大大提高，大都在98%左右。数据咨询公司麦可思发布的《2010大学生就业报告》称：全国示范性高职院校2009届毕业生的就业率（88.1%），已经不低于非“211”本科院校（87.4%），高于非示范院校（84.3%）。陕甘宁青区域体，居2009届高职高专毕业半年后就业率全国榜首（88.1%）。据相关统计，近3年陕西所有国家级、省级示范建设高职院校毕业生就业率全部达到95%以上。 

2.校企深度合作，为高职院校的发展注入了活力。示范建设院校陕西铁路工程职业技术学院开设专业突出铁路工程，实践教学强化铁路技能，工学结合依托铁路企业。为加快“双师型”教师队伍建设，该院依托铁路施工与维护企业，校企合作共建教师实践技能培训平台；鼓励教师积极参加高速铁路实训工区、高速铁路地基检测实训室、铁路轨道养护实训室、专业机房等校内实训基地建设。 

西安铁路职业技术学院发挥铁路特色优势和中心城市地域优势，构建了一个既有广度又有深度的校企合作。校企共同开展科技攻关和技术开发，多项成果得到广泛运用；校企共同建设“双师型”教学团队，专兼结合的教师队伍数量稳定、结构合理。 

陕西工业职业技术学院把加强“校企合作”作为国家示范院校建设的首要任务，采取课堂教学与生产实践相结合的形式培养应用型人才，着力提高学生综合素质和职业能力。该院与多家企业联手打造示范高职校企合作共赢的特色品牌，形成了“五环联动，工学六合，十种模式共同推进”的人才培养模式，在全省乃至全国同类院校中具有很高的示范推广价值。 

3.在扩大社会服务的同时实现校企合作发展。高职学院担负着多种多样的社会服务职能，是高职教育发展的客观要求，主要途径有向区域和行业提供技术应用型和高技能型的人才培训与培养，提供技术创新、推广和服务，实施先进文化的传播和辐射，使学校成为区域的技术技能培训中心、新技术的研发推广中心、区域学习型社会中心。具体包括：就业转岗培训、技术研发推广与服务、文化教育传播与辐射、社区需要学校有条件提供的物质和精神产品等。 

示范建设高职学院具有良好的发展基础，在区域合作与社会服务等方面形成了特色，服务功能进一步扩大。杨凌职业技术学院“百县千企联姻工程”的实施，在社会服务功能方面具有非常鲜明的特点。该院针对服务对象规模小、经营松散、企业化程度低、组织困难等特点，完善和创新了基地示范型、专家大院型、科技包村型、技术服务型、企业带动型等五种产学合作模式，与千百个县、企“联姻”，“校县合作搭台、工学结合切入、五种模式运作、育人服务双赢”，走出了一条农业高职院校发挥自身优势服务地方经济建设的新路子。 

西安铁路职业技术学院在示范建设中发挥学院“一个集团、四个基地”（学院是西安轨道职教集团牵头单位、铁道部机车司机培训基地、全国地方铁路人才培训基地、西安市城市轨道交通人才培养基地、西安市职业教育技术类公共实训基地）的作用，实施“千站百段”工程，面向轨道交通行业各站（点）段（企业），开展技术咨询、技术攻关、技术研发和职业技能鉴定等服务，不断扩展为社会和企业服务的内涵。 

： 

［1］ 邢胜言.多层面构筑学生跨入职业生涯的“匹配性接口”——陕西工业职业技术学院教育教学创新纪实［N］.教育报，2007-07-01（4）. 

［2］ 李丹.杨凌职业技术学院实施“百县千企联姻工程”纪实［N］.中国教育报，2010-03-19（1）. 

［3］ 周建松.国家示范建设与高职教育吸引力的提升［N］.光明日报，2009-11-25.

高职视讯应用与开发课程介绍怎么写

校企合作背景下的高职课程改革的实践与思考

［论文摘要］课程改革是高职发展的核心问题，在新时期我国社会经济发展的形势下，高职课程改革的任务更为紧迫。文章从加强专业课程教学团队、促进工学结合、培养学生职业能力三个方面探讨了校企合作背景下的高职课程改革。

［论文关键词］校企合作 高职课程改革

当前高职教育正处于由规模发展向丰富内涵转变的重要阶段，构建与职业需求有效接轨的课程体系，是我国高职教育改革的重点。高职课程改革是一项系统工程，应从课程改革理念、目标、内容（包括课程体系、课程标准、教学模式与课程评估、教材及课程实施条件）、课程改革的组织与管理、师资队伍建设等方面全面进行，以确保职业教育课程诸要素之间的协调性，培养和提高学生的全面素质和综合职业能力，促进学生职业生涯的可持续发展。从某种意义上讲，职业教育，是企业眼中的教育，因为反映着企业的需求；是企业手中的教育，因为需要企业的参与；是企业心中的教育，因为企业的满意程度是非常重要的评判标准。目前职业教育中存在着专业结构与职业岗位、课程教材与职业标准、教学过程与生产过程不对接等现象，本文就是要在校企合作背景下，通过高职课程的改革，有效解决以上存在的问题，增强技能人才培养与产业发展的针对性和适应性。

一、校企合作背景下，高职课程改革必须要加强专业课程教学团队建设

高职课程改革的动力来自于用人单位对人才的需求。优秀的教学团队是高职课程改革能否深入开展和取得成功的关键。因此，要求教师不仅掌握扎实的专业理论知识，掌握行业最新技术发展趋势，还要具备实践操作技能和较强实践活动组织能力。要加强教师在理实一体化教学模式下的课程教学的组织与实施，充分发挥教师的主导作用；要优化师资结构，构建全方位、多层次“双师型”队伍，促进教师运用现代教育技术、方法与手段，提高教学效率和现代化教学水平。

教师专业实践能力是职业院校专业教师最重要的核心能力，可从以下两个方面加强专业教师队伍建设：

（1）以学校专业带头人、骨干教师为重点，通过专任教师下企业锻炼、与企业开展技术服务等，提高专任教师的工程技术能力；让教师进入企业，熟悉学生未来就职后的工作环境，与企业共同开发新产品、新技术。企业实践可以完善教师的专业知识和能力结构，有效提高教师的专业实践能力和水平。

（2）保持学校师资结构的多元化和灵活性，将企业既具有一定理论水平、更具有熟练操作技能的师傅充实到教学岗位。聘请部分行业的专家和有经验与专长的工程技术人员担当技能训练的'兼职教师，弥补学校技能训练师资的不足。加强兼职教师教学规范和教学实施能力培训，专兼职教师共同参加教研活动，提高兼职教师的教学能力。

二、校企合作背景下，始终把“工学结合”作为高职课程改革的切入点

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》提出，要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，要把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。工学结合是将学习与工作结合在一起的教育模式，主体是学生。它以职业为导向，充分利用学校内、外不同的教育环境和资源，把以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作有机结合，贯穿于学生培养的全过程之中。在这一过程中，学生在校内以受教育者的身份，根据专业教学的要求参与各种以理论知识为主要内容的学习活动，在校外根据市场的需求以“职业人”的身份参加与所学专业相关联的实际工作。这种教育模式的主要目的是提高学生的综合素质和就业竞争能力，同时提高学校教育对社会需求的适应能力。

1.确立基于工作过程的课程体系改革。为适应高技能人才培养的需要，高职课程改革和建设就要以工学结合为突破口，打破以学科知识逻辑为主线、专业理论为主体的教学内容，课程按工作任务设计，按照实际工作岗位要求重新设计课程结构，进行以岗位工作流程为导向的课程改革，重新整合教学内容，以真实的项目、案例、职业规范和程序等进行教学改革。要在了解专业的市场需求以及职业需求上，对职业工作过程进行分析，按照工作任务的逻辑关系优化设计学习内容，提出课程建设及教学标准建议，最后开发专业核心课程并构建学习情境，制定高职课程标准。基于工作过程课程体系的开发和课程标准的建立是一个动态发展的过程，教师在教学过程中要不断地摸索和追求创新，使课程改革真正达到提高学生职业技能的目的。

2.促进融“教、学、做”为一体的教学模式改革。高职教育课程要根据技能型人才培养的特点，以岗位能力培养为中心，改革实践教学的方法和手段，更多的课程教学是采用“理实一体”“学做一体”的项目教学方式。要以学生为中心，创设真实工作环境，融“教、学、做”为一体，探索在真实的生产环境中培养学生动手能力和职业素养的方法——生产实训一体化教学车间模式。“教、学、做”一体化教学模式中，“教”的方法是根据“做”与“学”的方法，“学”的方法是根据“做”的方法。以“做”为主，“做”是学的基础，也是教的基础。学习的目的不是为了考试，而是为了做事，并把事情做成，在工作过程中，不断地创新，才能把事做到更好、更精。以工作任务为导向的职业教育教学活动中，“教、学、做”是一件事情，是三者不分先后顺序、有机融合、边做边学边教边创新的一件事情。

3.改革高职课程学生学习的评价体系。改革长期以来的课程评价以知识记忆为主体、终结性评价为主要手段的课程评价模式。对学生进行课程学习效果考核时要注重学生的实践操作能力和分析问题、解决问题的综合能力。要重视及时反馈课程评价结果，以引导和改进教学，将课程教学的过程性评价与终结性评价相结合，理论知识与实践水平相结合，操作技能与学习态度相结合，笔试、口试、操作成绩相结合，自评与互评相结合，学校评价与企业评价相结合，使课程评价体系更加符合高职课程教育的特点。

三、校企合作背景下，把培养学生的职业能力作为高职课程改革的重点

高等职业教育以就业为导向，就要在全面实现其教育功能的过程中，使学生形成由专业能力、方法能力和社会能力构成的结构性能力。当今时代，知识更新加快，产业结构调整加大，职业转换加速，企业的工种正由单一工种向复合工种转变，工作已经不是一种简单技能的表现，现代意义上的职业能力是综合素质的体现，职业能力是职业角色从事一定岗位工作所需的个体能力，它由知识、理解力和技能诸要素构成，并作为一个有机整体综合地发挥作用，包括了贯穿于劳动者职业生涯的就业能力、创业能力、职业转换能力、社会交往能力。因此，高等职业教育的课程建设要以培养学生职业能力为目标，课程内容要以工作任务或项目为载体，对课程内容进行重新排列与组合，实现理论知识与实践知识的综合，职业技能与职业态度、情感的综合；通过不断整合课程，构建科学合理的理论和实践相结合教学内容体系。在这个大背景下，高职教育的内涵已经发生了相应的变化：高职教育的目标从面向岗位（群）扩展到面向职业生涯。因此，高职教育不仅是培养具有专门技能的人才，这些人才还需要具有适应职业快速变迁的职业能力和素质。如何通过课程改革实现更有效地培养学生的职业能力，使其掌握终身学习的技能和态度，是高职教育改革的核心和难点。高职课程教育应具有针对性、灵活性与发展性的特点，课程教育要正确处理好培养学生专业技能和关键能力的关系，把发展学生的创造性与发展学生职业认知的悟性、职业技能习得的协调性有机结合起来。

总而言之，课程改革是高职教育教学改革中的核心，高职院校要把课程改革与建设作为学校教学改革与建设的重中之重，作为学校内涵建设的基础。我们要加强对课程改革重要性的认识，坚持在校企合作背景下审视和指导高职课程改革，推进专业和人才培养模式改革，促进高等职业教育健康、可持续发展。

论文相关查阅：毕业论文范文、计算机毕业论文、毕业论文格式、行政管理论文、毕业论文

论述基于素质教育理念下的高职课程评价观

1、首先所要学习的主要课程有专业英语、计算机应用基础。

2、其次出现了大量的优质作品。

3、最后针对微视频课程在实践中的具体应用研究还不多，尤其是对于微视频课程的设计。

论述基于素质教育理念下的高职课程评价观

论文 关键词：素质教育　课程评价　高职教育

论文 摘 要 要提高高职学生的综合素质，在高职教育中全面实施素质教育，必须改变传统高职课程评价观，改革现有的课程评价体制。从五个方面比较了传统高职课程评价观和素质教育理念下的高职课程评价观，揭示了素质教育理念下以人为本、以学生的全面发展为核心的高职课程评价体系的发展趋势和内涵。

长期以来，受传统应试教育体制下课程评价观的影响，我国的高职教育课程评价主要以考试结果，即考试成绩来评价学生，把学生对专业知识、技能的机械记忆和掌握作为衡量学生学业成绩好坏的唯一标准。这种传统的评价体制有违素质教育的宗旨。素质教育崇尚以人为本的教育理念，强调全体学生的共同发展和全面发展，强调教育公平的原则，尊重学生的个体差异，为每个学生获得自我提高、自我完善和发展创造平等的机会和条件[1]。素质教育不仅关注学生智力因素的发展，更关注学生综合素质的提高。新形势下高等职业教育的目标也把提高学生的综合素质放在首位，使培养的学生不仅具备一定的专业知识，掌握一定的专业技能，更重要的是要具有较高综合职业素质和职业道德，具有创新精神。传统教育体制下培养出来的只有一技之长，缺乏综合素质和可持续发展潜力的高职人才已无法适应日新月异的社会发展的需求，为了将素质教育的理念落到实处，实现创新性高素质技能型人才的培养目标，必须改革应试教育体制下的课程评价模式，建立与素质教育理念相一致的课程评价体系。与传统应试教育评价体系相比，素质教育理念下的高职课程评价体系有如下特点：

一、由总结性评价转向形成性评价

长期以来，高职课程评价以总结性评价（summative evaluation）为主，主要以各科的考试成绩来评价教师的教学和学生的学习，考试内容也多以老师讲授的需要掌握的专业知识为主，忽视了高职教育中对职业技能及综合职业素质的培养和考核，忽视了高等职业教育与普通高等教育的差别。总的来说，总结性评价主要是用于鉴定、甄别、选拔、分等、比较的一种综合性评价，只关注结果，而且评价结果主要供局外人使用，对学生本人的学习并不能起多大促进作用。根据D.L.Stufflebeam的观点，评价最重要的意图不是为了证明，而是为了改进。这也是现代高职教育课程评价的发展趋势。通过高考上了大学之后，考试的选拔和淘汰功能已经大大弱化，评价的目的并不是为了分等和鉴定，不是为了给学生贴上好生差生的标签，而是为了促进学生的进步和发展[2]。大多数高职学生学习缺乏积极性和主动性，缺乏足够的自信心，他们需要的不是期中或期末用来断定他们好坏的冷冰冰的分数，而是在学习过程中通过评价不断发现问题，解决问题，在反思、监督与鼓励中不断进步，完善自我，享受成长的快乐和学习的乐趣。形成性评价(formative evaluation)正是这样一种面向过程的分析性评价，通过对学生在整个学习过程中的表现进行观察、记录和评价，深入学生发展的进程及时了解学生发展中的问题，反映学生努力的程度，体现学生取得的进步，其目的在于不断地诊断、改进、完善、提高、发展，评价结果主要供学生本人使用，也让教师对学生的可持续发展进行有效的监督和指导。素质教育理念下课程评价的目的已不再满足于在教学活动结束时对结果的评价，而是通过贯穿于整个教学活动全过程的形成性评价发现问题，面向未来，重在发展，改进教师的教学和学生的学习。形成性评价改变了总结性评价以分等排序选拔为目的的评价观，是以人的全面发展为核心的素质教育课程评价的主要特征[3]。

二、由单一评价转向分层评价

素质教育以人为本，重视学生在兴趣、爱好、能力等方面存在的个体差异，鼓励因材施教，反对用同一标准去评价所有学生，提倡分层评价法，即根据不同的评价对象和目的，采用不同的评价标准，鼓励全体学生共同进步和发展。常模参照评价(norm-referenced evaluation)是以标准化样本的平均数，如以班级、年级考试的'平均分为参照，根据学生在班级或年级中所处的位置即名次来评价学生的表现。常模参照评价在一定程度上鼓励学生相互竞争，适合对优等生的评价，能激励他们不断向前，明白强中更有强中手，克服自满心理，不断超越自我，追求卓越。但这种评价方法不利于激发学生学习的内在动力，而且竞争容易加深学生的内部矛盾，不利于和谐人际关系和健全人格的培养，还容易让学生两极分化，尤其容易挫伤差生的积极性和自信心，使他们自暴自弃[4]。目标参照评价(objective-referenced evaluation)只以教学目标为参照，根据学生是否达到教学目标评价学生的学习表现，适合评价中等生，鼓励他们尽自己的努力达到教学目标的要求。这种评价不鼓励学生相互之间的竞争，有利于营造互助合作、轻松和谐的人际关系。自我参照评价(self-referenced evaluation)则是以学生自己过去的学习表现为参照，对学生本人进行评价。这种评价适合对差生的评价，使他们能够看到自己的点滴进步，克服自卑心理，增强学习信心，培养对学习的兴趣，激发他们的上进心。自我参照评价也适用于对优等生的评价，能激励优秀学生在无竞争对手的情况下克服骄傲自满的情绪，战胜自我，超越自我。分层评价克服了单一评价的弊端，重视个性差异，能调动全体学生的积极性、主动性、自觉性和能动性，鼓励他们最大限度地发挥自己的潜能，实现个人的全面发展，符合素质教育的宗旨。

三、评价内容从单一的智力因素转向综合性评价

传统课程评价只重视学生对专业知识和基本技能的记忆和掌握，以量化的形式对学生进行考核，既忽视高职教育中学生实践技能和综合职业素质的培养和考核，也忽视了学生情感、态度、人文素质和价值观等因素的发展。素质教育理念下的课程评价不仅包括对智力因素如专业知识和专业技能的评价，还包括非智力因素，如自信心、情感、意志、人际交往、价值观、人生观、世界观等因素的评价，将评价范围扩大到认知领域、情感领域和心智动作技能领域。通过学生在完成实际任务过程中的个人表现，评价学生的知识应用能力、实践创新能力、学习情感水平和价值观，促进学生人文精神和职业道德的养成和发展，有利于学生个性的培养和全面发展。按照高职教育以培养具有良好职业道德和敬业精神的全面发展的高素质技能型人才的培养目标，高职课程评价内容应该按照实用为主，够用为度的原则，尽量减少理论知识的评价，尽可能将理论知识与岗位技能的实际应用结合起来，在技能的运用过程中考察理论知识的运用效果。职业技能是高职课程评价重点考察的内容，应根据不同职业岗位的要求，将岗位职业技能进行分解，按照先易后难，先基础后综合的原则，通过设计各种灵活多样的任务、项目以及各种实训、实习等活动循序渐进地培养和考察学生的核心岗位技能；综合职业素质和人文精神的培养是职业教育的根本，也是学生将来适应社会，提高就业竞争力，实现可持续发展的根本保障，但长期以来一直未得到应有的重视，应该作为重点纳入整个评价体系并在各个评价环节有所体现。

四、评价主体从单向评价转向双向评价和多元化评价

传统的课程评价强调教师作为评价主体的权威性，将评价者和被评价者对立起来，学生不能参与评价，不能发表意见，只能被动地等待评价结果，其人格得不到尊重，主体意识得不到发挥，容易对评价结果产生抵触和排斥，不但造成师生关系紧张，而且评价结果往往起不到应有的改进提高的作用，容易挫伤学生的积极性。素质教育理念下的课程评价强调评价的人性化、民主化，主张让学生积极参与评价过程，使学生也成为评价的主体，使评价者与被评价者之间相互尊重、相互理解，建立一种平等的合作关系。评价成为双方表达观点，彼此协调、沟通、发现问题、解决问题的一个渠道。通过自评，学生增强了主体意识和参与意识，养成了自我分析、自我评价、自我调节、自我提高和完善的习惯，有利于学生独立人格的养成和自主能力的培养，通过自评认识自我、发展自我、管理自我、鼓励自我，培养自信心和终身学习的能力。通过互评学生可以发展批判性思维，提高表达能力、沟通能力，培养合作交流意识和竞争意识，增强相互之间的信任感和责任感。高职教育强调人才培养与社会需求的对接，因此评价主体也应该是多元的，不仅教师、学生，企业、社会也应该以各种方式参与到课程评价中，使学校、教师和学生能随时了解社会发展对人才的要求，不断调整教学目标和学习目标，实现人才培养和市场需求的零距离对接。

五、评价方式从定量评价转向定性评价

传统的课程评价追求数量化、标准化、客观化，通常采用标准化考试的形式评价学生的学习，以考试分数确定学生的学习能力和专业水平。但是学生的能力和素质并不是几个简单、抽象、枯燥的数字能概括和反映的，定量评价必须与定性评价相结合才能对学生进行客观、综合、全面的评价[5]。档案袋评价（portfolio assessment）是近年来被广泛采用的一种科学的定性评价方法。应用这种方法可以有计划、有组织地把能反映学生专业知识、岗位技能、能力、态度、综合素质的各种相关资料收集起来供评价者评价。材料的内容和形式多种多样，可以由教师和学生经过讨论协商后决定，也可以由学生自己经过思考选择后确定，可以是完成的作业、项目、任务、设计的方案、作品、竞赛获奖证书，也可以是考试成绩单、自我总结、指导老师评语、同学评语、实习报告、用人单位评价、小论文。证明材料可以是书面纸质的，也可以是音频、视频、照片、实物等等。这些内容丰富形式各异的材料能从不同的角度具体、客观、直接、全面地反映学生的能力和水平，给了学生一个彰显个性、全面展示自己的舞台，比抽象的分数更能说明一个学生的学业成绩和能力，也更能说明一个学生的综合素质。档案袋评价不仅能为教师和用人单位提供评价证明，也让学生能及时跟踪了解自己的学习状况，看到自己的进步和成绩，也了解自己的不足，促使学生不断进行自我反思，学会自我负责，自我评价，促进学生的成长和发展。定性评价结果除了分数制，可以采用等级制、评语制、证书制等多样化的描述方法，淡化分数的作用，改变唯分数论的评价观，把学生从分数中解放出来，从分数的奴隶变为学习的主人，更能激发学生学习的兴趣和积极进取的精神[6]。同时，新的评价体制更加人性化。教师应该尊重学生的隐私，尽量不将学生的成绩公开或进行分等排序比较；学生可以要求不断更新文件夹内的证明材料，直到自己满意为止；对自己课堂表现不满意的，可以申请重做；考试不合格的，可以申请补考；补考不合格的，可以申请重修；某门课符合条件的，可以申请免修；参加技能比赛或拿到相关专业资格证书的，可以置换部分学分等等，这些措施都充分体现了以学生为中心的素质教育评价观的人性化特征，充分考虑到了学生的需要，以促进学生的发展。

素质教育理念下的高职课程评价观克服了传统应试教育评价观的单一性、独断性、片面性、封闭性，突出了素质教育以人为本的理念，重视学生个性的差异以及个人潜能的发挥，重视学生的全面发展和全体学生的共同发展，倡导人性化、民主化、多元化的评价观，使评价更全面、客观、公正、公平，有利于发挥学生的主观能动性，培养学生的创新精神和独立意识，提高学生的综合职业素质，增强学生将来的可持续发展能力，真正实现以评促学，以评促教，真正发挥评价促进发展的功能，实现新时期培养创新型高素质技能型人才的培养目标。

参考文献：

[1]陈玉 琨 .教育评价学[M].北京：人民教育出版社,1999.

[2]周卫勇.走向发展性课程评价[M].北京:北京大学出版社,2002.

[3]泰勒.课程与教学的基本原理[M].北京：教育科学出版社,1992.

[4]赵瑞情.略论多元化素质教育评价模式[J].南阳师范学院学报,2003(11).

[5]白月乔.素质教育评价模式的建构[J].山东教育科研,2002(2).

[6]易森林,袁桂林.试论课程评价多元化趋势[J].外国教育研究,2001(2).

以上就是关于酒店实训报告全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注，你们的支持是我们更新的动力！