湖南农业大学特色有农学、植物保护、生物技术、食品科学与工程、动物科学、茶学，其中农学专业主干课有作物栽培学、作物育种学、耕作学、农业生态学、农业推广学、种子学、农业生物技术、科技论文写作、专业英语等。
| 国家特色专业 | 农学 植物保护
生物技术 食品科学与工程 动物科学 茶学 |
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济学类(本) | 经济学 |
| 金融学类(本) | 投资学 金融学 金融学（CFA） |
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 法学类(本) | 法学 |
| 马克思主义理论类(本) | 思想政治教育 |
| 教育学类(本) | 教育学 |
| 外国语言文学类(本) | 英语 日语 |
| 数学类(本) | 信息与计算科学 |
| 化学类(本) | 应用化学 |
| 地理科学类(本) | 人文地理与城乡规划 |
| 生物科学类(本) | 生态学 生物技术 生物信息学 生物科学 |
| 统计学类(本) | 统计学 |
| 机械类(本) | 机械设计制造及其自动化 车辆工程 机械电子工程 |
| 材料类(本) | 材料化学 |
| 电子信息类(本) | 电子信息工程 |
| 计算机类(本) | 计算机科学与技术 物联网工程 计算机科学与技术（互联网+） 数据科学与大数据技术 智能科学与技术 |
| 土木类(本) | 土木工程 |
| 水利类(本) | 水利水电工程 |
| 农业工程类(本) | 农业机械化及其自动化 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境工程 环境科学 |
| 食品科学与工程类(本) | 食品科学与工程 食品质量与安全 |
| 建筑类(本) | 风景园林 |
| 安全科学与工程类(本) | 安全工程 |
| 生物工程类(本) | 生物工程 |
| 植物生产类(本) | 农学 植物保护 园艺 种子科学与工程 烟草 茶学 |
| 自然保护与环境生态类(本) | 农业资源与环境 |
| 动物生产类(本) | 动物科学 |
| 动物医学类(本) | 动物医学 动物药学 动植物检疫（植物检疫） 动植物检疫（动物检疫） |
| 林学类(本) | 园林 |
| 水产类(本) | 水产养殖学 水族科学与技术 |
| 草学类(本) | 草业科学 |
| 中药学类(本) | 中药资源与开发 |
| 管理科学与工程类(本) | 工程管理 |
| 工商管理类(本) | 市场营销 工商管理 会计学 会计学（ACCA） |
| 农业经济管理类(本) | 农林经济管理 农村区域发展 |
| 公共管理类(本) | 劳动与社会保障 土地资源管理 公共事业管理 行政管理 |
| 电子商务类(本) | 电子商务 |
| 音乐与舞蹈学类(本) | 舞蹈表演 |
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