重庆没有烹饪专业的本科大学,专科大学也没有烹饪专业,因为烹饪不需要大学来培养,只需到培训机构或者中职去学习就可以,大多是到餐饮业做学徒慢慢就学会烹饪了,也有些无师自通,自己摸索也会。大学里跟烹饪相关的专业是食品科学与工程专业。
开设食品科学与工程专业的985和211院校包括:中国人民大学(985工程院校),中国农业大学(985工程院校),北京林业大学(211工程院校),天津大学(985工程院校),华东理工大学(211工程院校),上海大学(211工程院校),西南大学(211工程院校)。
中国海洋大学(985工程院校),合肥工业大学(211工程院校),南昌大学(211工程院校),南京农业大学(211工程院校), 南京师范大学(211工程院校),江南大学(211工程院校),浙江大学(985工程院校),华中农业大学(211工程院校),华南理工大学(985工程院校)等。
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食品科学与工程(本科.理工类)
本专业培养德、智、体全面发展的,具有化学、生物学、食品科学与工程的基本理论、基本技能,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
主要课程有:计算机基础、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工艺学、食品卫生学、食品添加剂、食品营养学、食品技术原理、食品机械与设备、食品检测与分析。本专业就业前景好,学生毕业后可授予工学学士学位。
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