根据山东旅游职业学院最新招生计划数据查询，山东旅游职业学院开设专业有旅游日语、旅游英语、应用法语、应用韩语、会展策划与管理、酒店管理、旅游管理、市场开发与营销、会计、旅行社经营管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 旅游外语系 | 旅游日语，旅游英语，应用法语，应用韩语 |
| 饭店管理系 | 会展策划与管理，酒店管理 |
| 旅行社管理系 | 旅游管理，市场开发与营销，会计，旅行社经营管理，景区开发与管理，城市园林，导游 |
| 休闲产业管理系 | 旅游表演艺术，民航安全技术管理，人物形象设计，航空服务，休闲服务与管理 |
| 营养与烹饪系 | 公共营养，烹饪工艺与营养，西餐工艺 |
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