初中化学《人体的重要营养物质》答辩设计

1.长期偏食和挑食为什么不利于身体健康?

参考答案

长期偏食和挑食容易导致某种营养摄入不足或者过量，不能保证各种营养素的均衡摄入。

2.一些厂家生产的药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因。

参考答案

甲醛能使牙周围组织中蛋白元纤维和造牙本质细胞原浆中的蛋白质变性凝固，从而使牙周组织形成保护膜。

3.对于本节课可以有哪些活动建议?

参考答案

在本节课的教学中可以开展如下的活动：

(1)收集有关微量元素、维生素与人体健康关系的资料，并了解富含这些物质的常见食品。

(2)收集某些化学物质引起毒害(如吸入有害气体、误食有毒物质、家居装修材料释放物的污染等)的资料，提出防止这些毒害的建议。

(3)观看录像或查阅资料，了解一氧化碳、尼古丁等物质的危害。

(4)观看禁毒展览或影像资料，了解毒品对个人及社会的危害。

(5)辩论：化学制品对人类的健康有益还是有害?

4.在我们的生活中有哪些情境素材可以选择?

参考答案

本单元可供选择的学习情景素材：

(1)人每天摄入的食物中所含的有机物(如淀粉、维生素、葡萄糖、蛋白质和油脂等);

(2)婴儿奶粉中的蛋白质含量;

(3)有关误用化学物质危害人体健康的事件;

(4)常见的食品添加剂，我国使用食品添加剂的有关规定;

(5)吸烟者的肺部病理照片、录像或图片;

(6)被污染或变质的食物对人体的危害。

5.本节课的教学重点是什么，如何分析得到的?

参考答案

该课题的教学重点，是使学生对营养物质及其对生命活动的意义有常识性了解。因为蛋白质、糖类、油脂、维生素的结构都比较复杂，所以，教学过程中要注意回避结构问题。例如，教材中的图12-2、图12-3、图12-4主要是让学生对物质微观结构的复杂性有一个浅显的认识，知道血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的，血红素中含有铁离子;同时，让学生有一个印象，即血红蛋白输氧功能与其结构有关，其他不作更多的要求。教学过程中，还要有意识地让学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，并提出防止这些危害的建议。对于人类重要的营养物质，学生已经从生活经验中懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，也大都听说过蛋白质、蔗糖、脂肪和维生素等名词。

然而这个年龄阶段的学生对于食物中的营养问题并不十分关注，本课题的教学，若以单一讲授的方式进行，难以激起学生的兴趣和学习的主动性，容易走马观花、流于形式。因此，要想方设法紧密联系生活实际，创设丰富生动的情景，开展学生活动，激发学生的兴趣，引导他们积极主动地参与学习过程。