临期食品安全红线须严守

热点背景

据相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。

公考角度解读

提出观点

民以食为天，食以安为先。减少食品浪费与保证食品安全，两者不可偏废。食品会有期限，但保障好食品质量安全和规范监管治理，永远没有结束的日期。

综合分析

一直以来，临近过期的食品在超市、便利店会被降价促销，吸引的多是中老年人。如今，随着消费观念的转变，年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，购买临期食品逐渐成为一种新风尚，由线下的商超拓展为电商的专门业务。

临期食品便宜，通常期待值较低，给人一种小确幸，消费者“薅羊毛”热情不减，用一半价钱就能满足“舌尖上的幸福”，便是临期食品走红的主要原因。

临期食品市场不仅可以减少食品浪费，还能给消费者带来实惠，减少厂商损耗，盘活了企业库存，节约社会资源，可谓一举多得。

但是，食品一旦进入临期阶段，影响其安全的不确定风险会明显增加。若没有严格的规定及有效的监管，其溯源管理与安全管理无疑会更困难。

应对措施

1、相关部门有必要加强对临期食品的监管，尽快出台专门统一的临期食品国家界定标准和储存标准，对商家销售临期食品进行规范化管理，实施全程可追溯系统，真正确保临期食品的安全，让消费者有更加明确的消费预期、更完善的售后保障。

2、积极探索和完善临期食品流通销售渠道的严格管控制度，保证渠道的专业性、可靠性。

3、对不法商家隐瞒临期食品信息，恣意翻新销售过期食品等不法行为，要重拳出击，绝不手软，保障消费者“用打折的价格，吃到不打折的美味”。

食品安全大于天。任何时候，吃进人嘴里的东西，都应当是安全的、安心的。临期食品安全还需要交给时间来检验。