芦笋和芦蒿不是同一种植物,它们属于不同的植物科属。
芦蒿是菊科蒿属植物,形态类似茼蒿,叶纸质或薄纸质,上面绿色,无毛或近无毛。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,是直立草本。
芦蒿的口感微苦,纤维感重,芦笋的口感较为鲜嫩。
扩展资料
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
石刁柏通常被称为芦笋,是世界著名蔬菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
参考资料百度百科-芦笋 百度百科-芦蒿
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