2023西安食品工程技工学校开设的专业一览表

一、2023西安食品工程技工学校开设的专业一览表

二、2023西安食品工程技工学校开设的专业详细介绍

1、西式面点专业

培养目标

培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作、中式烹饪的中级技能人才。

主要课程

中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰。

就业方向

主要为高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业、从事西式烹调与餐饮管理等工作、也可在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等。

2、食品加工与检验专业

培养目标：食品检测及管理专业主要培养具备食品检测及管理方面的基本理论和基本技能以及食品加工、食品营养、食品法规、认证等方面的基本知识，能够在食品生产、加工、流通领域从事食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。

培养要求：食品检测及管理专业培养熟练掌握食品营养组成与分析、食品卫生检验、食品安全检测等方面的专业知识和基本技能，注重对学生的职业素质和绿色理念的培养，从事食品营养分析检验、食品安全评价、食品管理、品质控制等方面工作的高素质技能型专门人才。

课程设置：分析化学、食品营养、食品工艺、烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、职业资格培训与考证、安全食品标准与认证等。

3、西式烹调专业

主要课程

面点学问、西式面点制造、西点工艺、面包、曲奇蛋糕、布丁制造、西餐制造等。

培育目的

培育控制现代烹饪、营养、餐饮管理的基本学问，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养剖析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型特地人才。

就业方向

面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制造、冷菜制造、营养配膳、西餐制造等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。

4、药品营销专业

专业介绍

本专业主要培养从事药品购销、处方调剂以及药品仓储与养护等工作的中级技能人员。

核心课程

药事法规、医药商品(含药理)知识、医药市场营销(含推销实务)、药品销售技术(含购销实务)、药品仓储与养护技术、中药调剂技术(含鉴定及成药知识)、医药电商知识、柜组核算等。

就业方向

本专业毕业生主要面向药品批发、药品零售企业、药品生产企业以及医疗机构，从事药品采购、销售、储存养护、处方调剂等工作。

5、旅游服务与管理专业

开设课程：管理学基础、会计学、旅游学概论、旅游经济学、中国旅游文化、旅行社管理、旅游资源保护与开发、旅游市场营销学、旅游政策与法规、导游业务、饭店学概论、旅游专业英语等。

获取证书：中等职业学校学历，相关的职业资格证书和技术等级证书。

培养目标：培养具有旅游管理理论知识，旅游服务基本操作技能，具备一定的外语会话能力，能从事旅游行业管理与服务工作的应用型人才。

就业形势：可到旅游景点、旅行社等企业就业。就业面宽，用人数量大，就业形势好。

6、多媒体制作专业

主要课程：

计算机基础、美术基础、动画概论、摄影、摄影原理、PHOTOSHOP、FREEHAND、AUTHORWARE、FLASH、3DMAX、影视编辑、PREMERE、多媒体应用技术、POWERPOINTDREAMWA-VER网页制作、FLASH动画设计等

培养目标：

培养学生掌握办公自动化、图像处理、三维动画设计、影视编辑、网站动画设计等方面的知识和技能、掌握多媒体技术、三维动画设计与制作技术、产品广告宣传设计，可进行企业形象设计和产品宣传的光盘制作，可从事影视创意设计、影视编辑制作工作。

7、美术绘画专业

专业定义：绘画主要研究色彩、构图、素描、绘画等方面的基本知识和技能，涉及国画、油画、水彩画、版画等，进行插图、漫画、壁画、装饰画等的创作和绘制。例如：书籍、杂志中插图的绘制，游戏中人物立绘、场景、CG的设计与绘制，漫画的绘画与上色，室内装饰画的绘制等。

就业方向：培训有一定理论水平和较强的绘画艺术创作能力，能在文化教育、艺术领域、设计、出版、管理单位从事教学、创作、研究、出版、管理等方面工作的中级专业人才。

三、西安食品工程技工学校简介

西安食品工程技工学校创办于2000年，座落于西安中心区域西安市未央区未央大学城，建校21年来，为社会培养了15余万名技能型和管理型人才。学校受到了国家、省、市各级政府的认可，并先后认定为世界技能大赛烘焙项目陕西省集训基地及赛点、陕西省高技能人才培训基地、陕西省西式面点专业技师、高级技师实训考核基地。

西安食品工程技工学校专业设置

现有国家级技能大师工作室1个、省级技能大师工作室2个、市级技能大师工作室2个。学校开设有西式面点、食品加工与检验、西式烹调、药品营销、旅游服务与管理、多媒体制作、美术绘画七个专业,其中西式面点专业是西安市品牌专业。

西安食品工程技工学校基本情况

学校位于古城西安，占地23000平方米，配套设施完善，是一所集学历教育、技工教育及社会短期职业技能培训、科研开发、职业技能鉴定、就业安置为一体的全日制食品专业类院校。学校为国家烘焙职业资格等级鉴定指定考点、中国烘焙教育最佳机构、第45届世界技能大赛烘焙项目陕西省集训基地、中国技能大赛全国焙烤职业技能竞赛西安赛区永久性赛点、陕西省就业再就业示范培训基地。

西安食品工程技工学校助学政策

学校是技工教育赋能工程指定技工院校之一，根据人社部、国务院扶贫办的技能脱贫千校行动”政策，动员组织贫困县(区)贫困家庭子女上技校、学技能，使每个有就读技工院校意愿的贫困家庭中应、往届未继续升学的初、高中毕业生都能接受技工教育，实现教育一人、就业一人、脱贫一户”的目标。

西安食品工程高级技工学校为贫困家庭学生开辟绿色通道，优先选择专业，优先安排在校企合作程度较深的订单定向培养班或企业冠名班学习，优先落实免学费、助学金、奖学金等助学政策。贫困家庭学生每人每年可享受2600—3600元的免学费补助资金、2000元的国家助学金补助、3000元的扶贫补助以及3000元的一次性教育资助。