合肥工业大学在职研究生食品工程专业情况简介

合肥工业大学食品工程在职研究生专业具有较坚实的食品科学与工程基础理论和宽广的专业知识，对食品工程技术的国内外现状和发展趋势有较全面的了解;具有创新意识，能运用先进技术、方法解决食品工程领域问题，能独立担负食品工程领域的技术革新、科技开发和管理工作，全面发展的拆轿高级工程技术人才。

食品工程在职研究生专业主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与颤碧保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、旅洞肆食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

合肥工业大学食品工程专业课程设置：

基础课：自然辩证法、科学社会主义理论、外语、计算机技术及应用等。

技术基础：食品酶学、食品科学研究方法学、水处理工程、微生物学、生物化学工程与设备、环境工程导论、管理学原理、经济学原理等。

专业课：食品分离重组技术、工程化食品、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品波谱学、功能性食品、食品加工机械及设备、食品包装技术、食品科学与进展、食品保鲜及冷藏技术等。

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1、政治：全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。

2、英语：也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204，另外要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。

3、数学：也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。

4、专业课：也就是跟自己报考专业相关的课程，通常为各学校自主命题，考试内容各学校也有差异。

各院校考研科手和目举例：

1、大连理工大学车辆工程考研科目：(101)思想政治理论、(201)英语（一）、(301)数学（一）、(816)材料力学

2、合肥工业大学车辆工程考研科目：(101)思想政治理论、(201)英语衫巧（一）、(301)数学（一）、(815)机械原理

3、郑州轻工业大学车辆工程考研科目：(101)思想政治理论、(201)英语（一）、(301)数学（一）、(810)汽车理论

说明：专业的研究方向不同，考研科目也可能不同；统考科目的科目代码相同，非统考科目各学校科目代码并不一样，而且考试科目可能会变毕塌盯动，实际要以报考学校当年公布科目为准。

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