陕西开设西餐烹饪专业的中职学校名单一览表

一、陕西开设西餐烹饪专业的中职学校名单一览表

二、陕西开设西餐烹饪专业的中职学校简介

1、西安桃李旅游烹饪专修学院

西安桃李旅游烹饪专修学院简介

西安桃李旅游烹饪专修学院是由国家大型专业集团开办，陕西省教育厅和西安市教育局批准的西北老字号”全日制高等旅游烹饪专业院校。学院始建于1975年。30多年来，学院经历了由小到大、由弱到强、学制由单一到多层次的转变。1995年，学院申办了高等教育自学考试烹饪大专班;1998年，首创了自学考试烹饪中专班、中技班;1999年，开办了烹饪大专预科和职业高中班;2003年，又增开了餐饮管理大专班和本科班，从而形成了以本科、大专为龙头，以中专、职高、中技为主体、以短期培训为辅的办学格局。

西安桃李旅游烹饪专修学院教学设施

随着学院的快速发展和社会对烹饪人才的需求，学院先后对教学场地、硬件设施进行改建和更新换代。目前位于西安市西郊红光路的教学区，宽敞幽静的校园里，整齐有序地分布着教学楼、公寓楼、篮球场、磁卡售饭餐厅和20间现代化的中西餐实验操作室，并配备了先进的电教室、多媒体教室、语音室、图书室、标本室、医务室和浴室等教学辅助设施。成为培养高素质综合型烹饪人才的理想场所。特别是2003年又申报建立的全国首个中国烹饪博物馆，其中的烹饪器具馆已初具规模，先后被多家媒体报道，慕名参观、访问的中外同行和游客络绎不绝，接待人数超过5000人次。该馆为发展和弘扬中华饮食文化，将烹饪教育推向更新、更高阶段奠定了坚实的基础。

西安桃李旅游烹饪专修学院师资力量

教学规模的扩大和生源的快速增长，促使我们要建立一支雄厚的、一流的师资队伍。学院采用内部培养、外部聘请，多方求贤、广揽人才的用人机制。一是在行业内部挖掘技术好、有文化，具有授课能力的专业人才;

二是每年在毕业大学生招聘会上选用适合我院发展需要的人才;

三是培养和招聘优秀人才;

四是聘请全国知名教授和德高望重的15位中国烹饪大师出任我院常年客座教授，使教师队伍出现空前的繁荣景象。现有专兼职教师总计108名。其中有世界御厨杨贯一，国际烹饪艺术大师梁诚威，国家有突出贡献的烹饪专家、烹饪研究员王子辉、王明德，中国烹饪大师、国家烹调专业一级评委、中华技术能手、副院长李奉恭，中国烹饪大师、全国三金、二银奖牌得主杨泉明，全国烹饪大赛金奖获得者、省技术明星李杰，全国金牌获得者、西安市技术状元、标兵闫冰、李新生等高级人才39名;高级以上厨师、中级职称教师69名;大专以上学历者72名。从人员结构上讲，老中青结合以中青年为主，职称以高、中、初齐备以高级、中级为主，兼有知名度高、文化素质好、技术力量强的特点。这支队伍，已成学院的宝贵财富和品牌，是历次大赛夺奖的主力，也是高质量教学的可靠保证。

西安桃李旅游烹饪专修学院办学特色

学院本着三高”(高起点、高标准、高层次)的原则和特色突出、管理科学、重在实用的教学特点，将继承传统、探索前沿、发展特长、融汇中外，多元多彩” 作为办学目标，在培养目标上，学院把技能教育与综合素质教育紧密结合。在理论教学、专业实践中，坚持品德与技能并重，学历证与等级职称证并重，强调学生的道德修养、动手能力、实用技术，采用知识+能力+人格”的教育模式。全面实施了行之有效的六项常规教学管理：

1、实施教师、班主任一日规范、学生日常管理手则，进行规范化管理。

2、严格按照各学制、各专业教学计划、大纲组织教学，设专人检查落实，实行每周三定期公布制。

3、在文化理论教育中实行严把质量关，做到严进严出”，对新生进行摸底考试，凡达不到要求者，按实际降级，并针对实际考试成绩，把集中施教与个别辅导相结合;单元测试与模拟考试相结合，确保了各学制的及格率。

4、在专业技术教育中，学院总结了多年来市场需求，把烹饪专业基本功归纳为八大基本功，并按学制划分成学生达标进度，并纳入总分，以保证专业技术的过硬功底。

5、在提高教师素质方面，实行请进来和走出去相结合。学院先后请四川烹专、扬州商学院来校进行交流和授课，请西安教育学院、陕师大等高校教授来院讲授教育学、心理学，鼓励教师们参加各级赛教活动和创新菜竞赛，每年有计划地组织5—10名教师外出学习考察交流。

6、学院利用五· 四”青年节、七·一”党的生日、十·一”国庆节等重大节日开展各类活动和比赛，而且大赛始终建立在各学制层层小赛的基础上，使学院始终处于一种你争我赶、你先我优的竞争中，使学生在学校就有参与意识和竞争意识。学院现已成为全省同类院校的佼佼者。

2、西安商贸旅游成人中等专业学校

西安商贸旅游成人中等专业学校简介

学校位于西安市大南门外，占地33亩。现开设专业主要有烹饪、食品(中西面点)、酒店管理、国内导游、会计电算化、网络营销、动漫设计与制作、美容形象设计等，在校生规模1400多人。现在岗教职员工116人，教师60人，其中双师型教师占教师总数50%;高级讲师、讲师共占教师比例78%。现有中国服务大师2人，中国烹饪大师、名师4人，陕西烹饪大师7人，烹饪、服务类国家级评委10人，国家级首席技师1 人，省、市级首席技师各1人。

3、杨陵区职业技术教育中心

杨陵区职业技术教育中心创办于1983年，是杨凌示范区唯一的一所公办中等职业学校，市级重点职业中学，省教育厅核准的具有高中阶段学历教育资格的职业学校。

学校占地24亩，建筑面积8600多平米。校园布局合理，环境优美，教育教学生活设施齐全，实训实验设备充足。多媒体教室、全方位录播室、计算机教室、理化生实验室、舞蹈形体室、多功能画室、电子琴电钢琴室一应俱全，汽车维修、光电技术、电子技术、机电技术等各类专用实训室12个，设立校外实训基地15处，较好满足了教育教学和实训需要。

学校现有教职工68名，其中高级职称18人，中级职称26人，双师型”教师16人，外聘专业课教师10人。专任教师学科结构、年龄结构合理，文化课教师专业功底扎实，有省级教学名师2人，区级以上教学能手和教学骨干11人。

现有23个教学班，951名学生，设有综合高中班、综合单招班和专业技能班。开设的专业主要有：学前教育、机电一体化、汽车检测与维修、计算机应用与技术等14大专业，其中机电一体化专业为省级示范专业。