三十六行是指酒行、肉行、米行、茶行、柴行、纸行、巫行、海味行、鲜鱼行、酱料行、花果行、汤店行、药肆行、宫粉行、成衣行、珠宝行、首饰行、文房行、用具行、棺木行、针线行、丝绸行、仵作行、驿传行、铁器行、玉石行、顾秀行、扎作行、皮革行、纲詈行、花纱行、杂耍行、鼓乐行、故旧行、彩兴行、陶土行。
关于行业,据史料记载,唐代开始就有“三十六行”。据《清波杂录》记载,三十六行是指酒行、肉行、米行、茶行、柴行、纸行、巫行、海味行、鲜鱼行、酱料行、花果行、汤店行、药肆行、宫粉行、成衣行、珠宝行、首饰行、文房行、用具行、棺木行、针线行、丝绸行、仵作行、驿传行、铁器行、玉石行、顾秀行、扎作行、皮革行、纲詈行、花纱行、杂耍行、鼓乐行、故旧行、彩兴行、陶土行。
到了宋代,随着生产的发展,行业也逐渐增多。徐珂《清稗类钞·农商类》中说:“三十六行者,种种职业也。就其分工而约计之,曰三十六行;倍之,则为七十二行。”可见唐时的三十六行,至宋代已经增加为七十二行了。元朝时期,又把七十二行转记为一百二十行。如《元曲选·关汉卿》云:“想一百二十行,门门都好着衣吃饭。”
至于“三百六十行”之说,最早见于明代田汝成的《游览志余》,谓“杭州三百六十行,各有市语也”;明杂剧《白兔记·投军》中也有此说。不过,史籍中查无这些新增行业的记载。
到了现代,社会的行业分工愈来愈细,与其相适应,便产生了更多的难以计数的种种行业。对于这些行业,即使是用“三百六十行”,也是远远不能概括的了。因此,“七十二行”或“三百六十行”之说,是含有天下全部行业之意,是前人对各行业的统称,并非实指。
“三十六行”与“三百六十行”的关系:
中国有句名言“三百六十行,行行出状元”。所谓“三百六十行”,即是指各行各业的行当而言,也就是社会的工种。最早见于明代田汝成的《游览志余》,谓“杭州三百六十行,各有市语也”;即杭州三百六十行,每行都各有各出色的地方。
俗话说得好:“敲锣卖糖,各干一行”。关于行业,自唐代开始就有三十六行的记载。
宋代周辉《清波杂志》上便记有肉肆行、海味行、酱料行、花果行、鲜鱼行等等。由三十六行如何发展为“三百六十行”的,据徐珂《清稗类钞农商类》记载:“三十六行者,种种职业也。就其分工约计之,曰三十六行;倍之,则七十二行;十之则三百六十行。”
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