植物色素是什么物质

1叶绿体（叶绿素和类红萝卜素）：在叶肉细胞、绿色幼茎的皮层细胞中、未成熟的果皮内、衣藻和水绵等植物细胞内均可见叶绿体，其细胞激滚的宏观颜色是绿色的。[2]2有色体（**或橘红色）：在番茄果肉细胞、红辣椒果皮等果实、花卉组织中可见到成红色的质体——有色体。有色体使植物组织呈现黄——橙红系列的美丽色彩。[2]3白色体（无色）：主悄逗要分布于植物体的不见光部位如启铅卖根、茎的皮层细胞中，其细胞的宏观颜色是无色或白色。[2]4花青素（酸红碱蓝）：由液泡中花青素或称花色甙引起的，花色甙的颜色与细胞液的ph值有关，其性质是碱蓝酸红。[2]关于花瓣、果实的颜色，有些植物是由有色体决定的，如蕃茄、辣椒等；有些是由液泡中花青素或称花色甙引起的，花色甙的颜色与细胞液的ph值有关，其性质是碱蓝酸红。

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