酒泉职业技术学院是2001年由甘肃省人民政府批准成立的从事高等职业教育的全日制普通高校。建校以来，学校立足重大战略和区域产业布局，秉承胡杨精神，坚持社会主义办学方向，以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以改革创新为动力，以质量提升为目标，着力加强内涵建设，积极扩大国际交流合作，全面提升社会服务和辐射带动能力，办学水平和综合竞争力不断提升，争创了西部高职教育的多个第一。
学校始终把人才培养作为中心工作，推进产教融合、校企合作，深化“三教改革”，探索“1+X”证书制度试点，创新现代学徒制人才培养模式，人才培养质量显著提升。
拥有甘肃省太阳能发电系统工程重点实验室、甘肃省科技企业孵化器，电子商务本地化创新服务甘肃省高校重点实验室、光电应用行业技术中心、新能源科技创新服务平台及应用技术协同创新中心等。依托德国汉斯·赛德尔基金会“中国西部职业教育与发展中心”和甘肃省职业教育师资培训基地，开展职业师资培训。
学校是国家首批示范性骨干高职院校、国家教育体制改革试点高校、全国首批百所现代学徒制试点院校、全国优质专科高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。先后获得全国农村青年转移就业先进单位、国家级节约型公共机构示范单位、第五届黄炎培职业教育奖优秀学校奖、甘肃省职业教育先进集体等多项荣誉。
今后，学校将秉持“扎根大漠、荫泽苍生”的胡杨精神，继续加强内涵建设，不断提升办学水平，以锐意进取、奋发有为的精神状态，为创建中国特色高水平高职学校而不懈奋斗！
双高计划高水平专业群：风力发电工程技术
国家骨干高职院校重点建设专业：旅游管理、机电一体化、种子生产与经营、水利工程
高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：风力发电工程技术、种子生产与经营、水利工程、太阳能光热技术与应用
全国职业院校养老服务类示范专业：护理（老年护理）
| 序号 | 专业名称 | 1种子生产与经营 | 2作物生产与经营管理 | 3现代农业技术 | 4园艺技术 | 5动物医学 | 6畜牧兽医 | 7工程测量技术 | 8测绘地理信息技术 | 9摄影测量与遥感技术 | 10环境工程技术 | 11生态环境修复技术 | 12绿色低碳技术 | 13核与辐射检测防护技术 | 14消防救援技术 | 15电力系统继电保护技术 | 16供用电技术 | 17热能动力工程技术 | 18太阳能光热技术与应用 | 19热工自动化技术 | 20光伏工程技术 | 21风力发电工程技术 | 22光伏材料制备技术 | 23园林工程技术 | 24建筑工程技术 | 25工程造价 | 26建设工程管理 | 27市政工程技术 | 28水利工程 | 29水利水电工程智能管理 | 30水利水电建筑工程 | 31机械制造及自动化 | 32智能焊接技术 | 33模具设计与制造 | 34新能源装备技术 | 35机电一体化技术 | 36工业机器人技术 | 37电气自动化技术 | 38新能源汽车技术 | 39药品生物技术 | 40生物产品检验检疫 | 41应用化工技术 | 42精细化工技术 | 43石油化工技术 | 44食品智能加工技术 | 45药品生产技术 | 46道路与桥梁工程技术 | 47汽车检测与维修技术 | 48飞机机电设备维修 | 49智能产品开发与应用 | 50计算机应用技术 | 51云计算技术应用 | 52人工智能技术应用 | 53智能互联网络技术 | 54临床医学 | 55护理 | 56助产 | 57针灸推拿 | 58口腔医学技术 | 59眼视光技术 | 60大数据与财务管理 | 61大数据与会计 | 62市场营销 | 63电子商务 | 64网络营销与直播电商 | 65现代物流管理 | 66旅游管理 | 67研学旅行管理与服务 | 68酒店管理与数字化运营 | 69烹饪工艺与营养 | 70艺术设计 | 71玉器设计与工艺 | 72表演艺术 | 73早期教育 | 74学前教育 | 75健身指导与管理 | 76智慧健康养老服务与管理 |
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