东北农业大学食品科学与工程专业培养方案

东北农业大学食品科学与工程在职研究生专业是食品学院下设的专业，食品学院现设食品科学、畜产品加工、农产品加工三个系;一个校内肉品加工厂，一个校内乳品中试基地，并设有食品科学研究所，食品综合实验中心，食品工程工艺中心,黑龙江省农产品贮藏加工实验中心,黑龙江省生物乳业重点实验室，乳品科学教育部重点实验室，国家牛肉加工技术研发分中心。东北农业大学食品科学与工程专业培养方案如下：

一、培养目标

培养面向21世纪，服务地方经济建设，掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术;掌握农产品分析检测方法、工艺设计、设备选用、贮藏运输和管理知识;能在科研院所、企业、政府等单位从事食品加工、检测、新产品开发、设计及管理的复合性应用型人才。

二、培养要求

本专业方向学生主要学习化学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、果酒加工工艺学、膨化与焙烤工艺学、淀粉蛋白加工工艺学、亏滚谷物油脂加工工艺学、菌类食品贮藏加工学、园产品采后生理与贮运学，同时加强生产技术管理、食品机械设备、食品工厂设计和科学研究等方面的基本训练，使学生在学习期满后具有农产品安全生产、产品分析检验州虚、质量管理、贮藏加工设计和参与贸易等方面能力。

毕业生应获得的知识和能力：

1具有数学、物理、化学、生物学等基础理论和知识;

2掌握食品生物销迹余化学、食品营养学、食品微生物学的基本理论和实验技术;

3掌握果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、果酒加工工艺学、膨化与焙烤工艺学、淀粉蛋白加工工艺学、谷物油脂加工工艺学、菌类食品贮藏加工学、园产品采后生理与贮运学等基本理论和加工技术;

4掌握农产品在贮运、加工过程中的不同的安全控制理论和技术;

5熟悉我国食品工业发展的方针、政策和法规，具有初步的农产品生产管理和技术经济分析能力;

6掌握和了解文献检索、资料查询的基本方法和途径，具有进行科学研究的初步能力，能够胜任实际工作要求;

7有一定的调查研究、科学决策、组织管理能力，以及具有独立获得知识、信息处理和管理、创新的基本能力和素质，拥有良好的人际交往能力;

8熟悉和掌握国际、国内的食品质量、食品安全相关的各种标准、法规与条例，初步具备参与国际食品贸易的能力;

9掌握一门外语，能进行简单的英语交流，具备一定程度的写作与翻译能力;

10具有良好的计算机应用技术，能够胜任文字处理、信息查询、业务交流等方面的能力。

三、主要学科

化学、生物学、食品科学与工程

四、主干课程

食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品机械设备、食品微生物学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、果酒加工工艺学、膨化与焙烤工艺学、淀粉蛋白加工工艺学、谷物油脂加工工艺学、菌类食品贮藏加工学、园产品采后生理与贮运学等。

五、在职研究生主要实践性教学环节

课程实习、生产实习、毕业实习、社会实践和专业调研、科研训练、毕业设计或毕业论文等多个方面。其中毕业生毕业论文工作在第7学期开始，第8学期完成论文工作。毕业实习将在第8学期进行，以便于做到课题与生产实际更好的结合。

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东北农业大学哪些专业最值得读？

畜产好，乳品很好。东农的乳品在全国是数一数二的。但是和本科生没有什么关系。研竖巧迟究生影响也不大。只是学校的研究项目好而已。农产也可以，听上几届说好像是农产比畜产好找工作。楼主自己考虑吧！首先考虑的余李应是就业问题。你再打听打宽橘听吧！

东北农业大学食品学院乳品工程专业怎么样啊？好就业吗

即将毕业的大四学长，四年里也认识了不少学校各专业的朋友，结合我自己的经验以及身边朋友们现在的反馈来回答这个题。

首先东北农业大学是一所211、双一流农业类高校，虽然说是农业开头，但是学校的其他很多专业还是不错的。

1园艺学

东北农业大学的园艺学是国家级A类特色专业和黑龙江省特色专业。主要研究的是园艺作物的产业化生产和发展趋势。同时也注重对实践技能的培养。园艺学可不只是修修花园那么简单，对学生的实践和设计能力也是有要求的。平常在图书馆看到拿一张大的素描纸在桌上画画的那肯定就是园艺学院的学生了。

2食品科学与工程

食品科学与工程主要培养食品行业科技人员。目的在于提高和培养学生的学术水品和科研能力。主要学习的课程包括食品科学、畜产品加工、伍孝农产品加工、食品安全等。同时实验课还会有乳制品制作等实验。可以体验自己腔悉稿亲手自作的酸奶，想想就觉得很兴奋。值得一提的是东农的酸奶超级好喝，但是有点小贵，8元/瓶。

3动物医学

本专业师资力量雄厚，是我国兽医专业一级学科博士点和博士后流动站，招收本专业多学科硕士和博士研究生。和其他医学专业一样，该专业实行陆磨五年制教育，该专业的学生可以充分的学习、实验和实习空间。此外，据动物医学的同学反映，动医学院后面还饲养了牛羊鸡等动物，喜欢小动物的同学不要错过哦。动医专业学生除可掌握现代生物学和动物医学理论与技术外，还开设有跨学科专业20多门相关选修课，为学生提供了开阔的知识视野，可从事相关专业及非专业工作，该专业具有广阔的择业机会和多层次的就业条件。

东北农业大学的食品质量与安全专业怎么样？以后出来还就业吗？

乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有一定的数据分析旁指处理，基础实验室操作技能，工程团启败与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等能力，具有较丰富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。需要掌握生物化学、乳塌颤品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术

天啊，你居返吵然被这个专业录取了！太荣幸了！我是黑龙江的，今年想走这个就没走成。的确这个专业就业率低，但是在东北农大可就不是这样了，它在这儿是优势专业，农大的漏吵侍强势！比我们农学院的所有专业强碰老很多啊！！

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