仲恺农业工程学院2010年硕士研究生招生参考书目

1.生物化工

参考书目：①《化工原理》，谭天恩主编，化学工业出版社，(第三版)，2006。

②《有机化学》，陈宏博主编，大连理工大学出版社出版，(第二版)，2003。

③《生物化学》，刘祥云等编，中国农业出版社，(第二版)，2002。

④《无机化学》，杨宏孝主编，高等教育出版社，(第三版)，2002。

2.农产品加工及贮藏工程

参考书目：

初试参考书目：①《食品化学》，谢笔钧，科学出版社，2004。

②《化工原理》(食品工程原理)，王志魁编，化学工业出版社，(第二版)，1998。

③《食品微生物学》，江汉湖编，中国农业出版社，2002。

④《植物生理学》，潘瑞炽，高等教育出版社，(第五版)，2004。

⑤《果蔬采后生理》，刘道宏主编，中国农业出版社，1995。

⑥《食品生物化学》，洪庆慈编，南京大学出版社，2000。

⑦《机械设计》，濮良贵主编，高等教育出版社，(第八版)，2008。

⑧《自动控制原理》，刘丁主编，机械工业出版社，2008。

⑨《传热学》，杨世铭主编，高等教育出版社，(第四版)，2008。

复试参考书目：①《果蔬采后生理》，刘道宏主编，中国农业出版社，1995。

②《食品加工与保藏原理》，曾庆孝编，化学工业出版社，2002。

③《食品微生物学》，江汉湖编，中国农业出版社，2002。

④《食品加工机械与设备》，陈斌主编，机械工业出版社，(第二版)，2008。

3.植物病理学

参考书目:

初试参考书目：以上课程均为统考科目。

复试参考书目：《普通植物病理学》，许志刚，中国农业出版社，2004。

4.园林植物与观赏园艺

参考书目:

初试参考书目：①《植物学》，吴万春主编，华南理工大学出版社，(第二版)，2004。

②《植物生理学》，潘瑞炽，高等教育出版社，(第五版)，2004。

复试参考书目：《花卉学》，包满珠，高等教育出版社，(第二版)，1998。

5.植物保护

参考书目:

初试参考书目：《农学概论》，杨文钰，中国农业出版社，2002。

《植物保护概论》，管致和，中国农业大学出版社，2000。

6.食品加工与安全

参考书目:

初试参考书目：《食品科学导论》，卢蓉蓉等编，化学工业出版社，2008。

《农产品贮藏与加工学》，秦文，中国计量出版社，2007。